Mango-Kokos Torte mit Mango Curd

Wenn ich aus dem Fenster starre, diesen tristen Himmel sehe und das Plitsch Platsch der Regentropfen höre, dann würde ich am liebsten im nächsten Flieger Richtung Süden sitzen. Ich würde meine Zehen im heißen Sandstrand vergraben und würde darauf warten, dass sich die Wellen an meinen nackten Beinen brechen. Wie ein Reptil würde ich Sonne tanken, um genug Energie für die bevorstehenden Abenteuer zu sammeln. Da ich so schnell jedoch nicht davonfliege, muss ich mich vorerst meinen Tagträumen hingeben. Und um meiner Fantasie und dem Sommerfeeling ein wenig auf die Sprünge zu helfen, habe ich mir eine Mango-Kokos Torte als Unterstützung geholt gemacht.

Mago-Kokos Torte von oben

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Baiser mit Erdbeeren und Pistaziencreme

Kaum zu glauben, wie schnell die Zeit vergeht. Gestern vor einem Jahr habe ich mein erstes Rezept verbloggt. Domi’s Bake Farm ist also 1 Jahr alt und das muss gebührend gefeiert werden. Aber wie? Mit einem riesengroßen Gewinnspiel oder doch lieber im kleinen Kreis feiern? Nicht dass ich euch nicht superdolle Gewinne gönne, aber ich habe mich dann doch für eine kleine beschauliche Runde entschieden, und habe meine Liebsten eingeladen. Und wenn man schon zum Kaffeekränzchen einlädt, darf natürlich der Kuchen nicht fehlen. Es gibt dieses Mal aber kein gewöhnliches Geburtstagstörtchen mit Kerze druff, sondern Baiser mit Erdbeeren und Pistaziencreme.

Baiser mit Erdbeeren und Pistaziencreme

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Raffaello Torte

Ping Ping. Ui zwei Nachrichten von meiner Freundin Jessi. Es sind zwei Videos von Torten mit extravagant aussehenden, schokoladigen Dekorationen und ihrer Frage „Welchen machen wir?“. Doch anstatt mich für eine Dekoration zu entscheiden, kommt von mir erstmal die Frage „Für wann?“. Ich weiß, um Kuchen zu backen und zu naschen braucht man eigentlich keinen Grund. So ein Stück Kuchen schmeckt auch, wenn man alleine auf dem Sofa sitzt. Doch dieses gute Stück war ausnahmsweise für Jessis Großmutter bestimmt, die ihren Geburtstag anfang dieser Woche gefeiert hat (an dem ich übrigens netter Weise teilhaben durfte). So weit, so gut. Da ihre Oma zu dieser Feierlichkeit immer einen frischen Erdbeerkuchen serviert, stand für uns fest…keine Früchte. Stattdessen haben wir ordentlich tief in die Trickkiste Kalorienkiste gegriffen und haben diese Raffaello Torte zustande gebracht.

Raffaello Torte

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Baileys Mousse Törtchen

Wer hat Lust auf Kaffee mit Schuss? Ahh…ich merke schon, wie ein paar Leser freudestrahlend das Händchen heben. Wenn ihr jetzt jedoch heißen Kaffee erwartet, muss ich euch enttäuschen. Den gibt es heute nicht. Ist ja auch viel zu warm dafür. Dafür gibt es etwas viel besseres: Baileys Mousse Törtchen und die kommen in handlichen, essbaren Schälchen aus Mürbeteig.

Drei Baileys Mousse Törtchen

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Erfrischende Limetten-Käseküchlein aka Key Lime Pies

Für den Fall, dass ihr einen Limettenbaum im Garten habt, der gerade Früchte trägt, ihr noch Zitrusfrüchte von eurer letzten Cocktailparty übrig habt, oder ihr schlicht und ergreifend Bock auf etwas Erfrischendes mit Limetten habt, dann habe ich ein tolles Rezept für euch. Nein, die Rede ist nicht von Limonade, sondern von diesen kleinen Limetten-Käseküchlein. Keine Sorge, in Sachen Erfrischung stehen diese Küchlein der Limonade in nichts nach.

Limetten_Käseküchlein von oben

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