Autor: Domi (Seite 1 von 14)

Gesundes Schoko-Bananenbrot

Erstmal vorab: Entschuldigung für die lange Auszeit. Aber Uni und Arbeit beanspruchen doch ziemlich viel meiner Zeit und Nerven. Dennoch will ich euch nicht meinen neuen Plan vorenthalten: Ich möchte meine Ernährung aus gesundheitlichen Gründen komplett auf den Kopf stellen. Einen ausführlichen Beitrag dazu findet ihr auch bald auf meinem Blog. Vielleicht interessiert es ja den ein oder anderen von euch.

Nun aber zum Wesentlichen. Diese Ernährungsumstellung beinhaltet unter anderem den Verzicht auf raffinierten Zucker und Milchprodukte. Also genau das Gegenteil, was ihr sonst auf meiner Seite finden könnt. Da ich, als selbsternannte Naschkatze, jedoch nicht auf die ein oder andere Nascherei verzichten kann, bin ich im Moment am Experimentieren. Einige meiner Experimente waren weder auf der geschmacklichen noch auf der fotografischen Ebene erwähnenswert! Vielleicht sollte ich an dieser Stelle einen großen Dank an meine Familie, Freunde und Nachbarn ausrichten, die mir mehr oder weniger freiwillig ihre Geschmacksknospen zur Verfügung gestellt haben. Dank ihnen kann ich euch nun mein fotogenes Schoko-Bananenbrot mit Walnüssen vorstellen.

Schoko-Bananenbrot mit Walnüssen

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Weißer Nougat

Habt ihr etwas Zeit? Vielleicht auch etwas mehr? Gut! Ich habe nämlich eine Leckerei ausprobiert, die etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt. Diese Leckerei nennt sich weißer Nougat (auch wenn meine Version nicht ganz sooooo weiß ist. Aber dazu komme ich später). Manche kennen es vielleicht unter dem italienischen Namen Torrone oder nennen es türkischen Honig. Jedenfalls ist es eine klebrige, (vorzugsweise) weiße Masse aus Honig und Eischnee, die mit Nüssen und Trockenfrüchten verfeinert wird.

Weißer Nougat

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Himbeer Kokos Brigadeiros

Heute möchte ich euch für einen kleinen Abstecher ins warme Brasilien entführen. Schließt eure Augen. Stellt euch vor, ihr steht auf einem kleinen beschaulichen Markt auf dem Einheimische ihre Handwerkskunst und lokale Spezialitäten verkaufen. Eine kleine Band spielt brasilianische Volksmusik. Der Marktplatz ist erfüllt mit vielen interessanten Aromen. Ein Stand verkauft Cocktails, der andere serviert einen lokalen Bohneneintopf. Und da ganz hinten in der Ecke…da ist der Stand den wir suchen. Perfekt für die süßen Naschkatzen unter uns. Was wird dort angeboten? Eine süße, brasilianische Spezialität namens Brigadeiro. Genug der Träumereien. Nun öffnet wieder eure Augen und werft einen Blick auf diese Himbeer Kokos Brigadeiros.

Drei Himbeer Kokos Brigadeiros

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Kakaotrüffel mit Baileys

Die gebrannte Mandel Pralinen waren der erste Streich. Doch der Zweite folgt sogleich. Und zwar eine weitere Pralinenkreation. Darf ich vorstellen: Kakaotrüffel mit einer ordentlichen Portion Baileys.

Ganz viele Kakaotrüffel

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Gebrannte Mandel Pralinen mit Orangenlikör

Die Weihnachtszeit hält Einkehr in unseren warmen Stuben und betört all unsere Sinne. Die Bude ist schön dekoriert mit Tannenzweigen, Lichterketten und Christbaumkugeln. Die ersten Weihnachtslieder laufen bereits auf Dauerschleife. Und allerlei Duftkerzen erfüllen die Luft mit wohlriechenden, winterlichen Aromen. Jetzt fehlt nur noch eine Kleinigkeit für den Gaumen, um das Wohlbefinden abzurunden. Etwas typisch Weihnachtliches mit weihnachtlich anmutenden Zutaten. Etwas, das man seinen Liebsten schenken oder klamm heimlich selbst naschen kann. Ich hab’s. Gebrannte Mandel Pralinen mit Orangenlikör.

Gebrannte Mandel Pralinen im Körbchen

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